부산 법원 근처에 있는 밀면 맛집 거제옥

[ 부산 문지기 ] 부산을 방문 하시면 꼭 와야할 관문처럼 부산의 좋으곳을 알리는 10년차 요식업 상상 그이상의 밀면집 5년차 운영하는 그냥 사람입니다. 부산에 법원은 사람들이 참 많이 있습니다.그리고 맛있는 음식도 많이 있죠.그중 문지기가 운영하는 밀면집을 소개합니다. "면이 맛있다" 손님들이 이말을 할때가 제일 좋습니다~ 사실 밀가루로 멀 만들어도 가만히 곱씹어 먹으면 밀가루 특유의 맛이 올라 옵니다. 그맛을 없애려고 많은 노력을 했습니다.거제역과 동해남부선 부근에 위치한 식당이죠. 우리밀로 바꾼 이유도 이 부분이 들어 가죠~ 우리밀은 약간 고소한 향이 나거든요. 고소한 향을 더 느낄려고 메밀도 약간 섞어 반죽을 합니다. 사실 이맛을 감지하시는분은 많이는 없지만 거제옥만의 자기 만족 이랄까요?? 자영업자는 참 하루도 쉴수가 없습니다. 항상 변화하는 자영업 시장에서 계속 적응하고 조금만 더 앞서 나갈수 있어야 합니다~ 그래서 독서를 시작하고 공부를 다닙니다. 말이 이상하게 나가네요...

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