2주 전부터 해야지 해야지 하다가 오늘에서야 만들었네...덕분에 1월 2일, 2022년 꿀술을 담게 되었다. 올해 첫 꿀술은 망고꿀술과 꿀술 스파클링을 만들 것이다. 탄산기랑 단맛없이 오래 숙성시킨 꿀술은 맛은 고급진데 새해에 처음 담는 술은 조금 달콤하고 시원스러웠으면 좋겠어서 그렇게 정했다. 요즘 거실 실내온도는 벽난로 주변은 따뜻하고 다른곳 공기온도는 17도 안팎으로 유지하고있다. 벽난로 옆은 불을 피우면 뜨끈뜨끈해서 22도가 넘는 것 같다. 술을 띄워보니 조금 낮은 온도에서 천천히 발효된게 향이랑 맛이 더 은은하고 부드러웠다. 거칠고 시원하게 푸욱~ 치고 들어오는 맛은 여름에 잘 어울리니까 ㅎㅎ 지금 실내공기온도가..........
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