음식물이 소화되는 장기인 위와 소장, 대장에도 정상상재균총이 존재합니다. 위의 pH는 약 2~3정도로 낮은 편인데 위벽에는 간혹 많은 양의 세균이 집락을 이루기도 합니다. 이 세균들은 주로 내산성 유산간균이나 연쇄상구균입니다. 소장은 십이지장과 회장으로 나뉘어 있는데 십이지장은 위와 가까이 위치해 있으며 강한 산성으로 상피에 세균집락이 없지만 미생물의 종류는 위와 비슷하게 존재합니다. 십이지장에서 회장으로 이동하게 되면 pH가 점점 알칼리성을 띠며 세균 수가 증가합니다. 대장에는 굉장히 많은 수의 세균이 존재하는데 음식의 소화물로부터 생기는 영양분을 이용하여 대장 내에 서식하게 됩니다. 통성 혐기성균은 대표적으로 대장균이 존재하는데 다른 세균에 비해 많은 수는 아닙니다. 절대 혐기성 세균은 클로스트리듐과 박테로이드들이 대다수를 차지하게 됩니다. 인체의 장내 정상상재균총은 식습관에 따라 영향을 많이 받게 되는데, 육류를 자주 섭취하는 사람은 채식 위주의 식습관에 비해 박테로이드의 수가...
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