순창 창림동 두부마을_66년 전통(3대째 노포 맛집), 순창 두부맛집..

순창을 여행하면서 순창이 고추장으로 유명한 이유를 한 번쯤 알아보는 것도 좋을 것 같아 참시 찾아보니, 고추장을 만드는 재료인 고추와 콩을 말리고 만드는 재래식 비법의 영향을 많이 받는다고 하네요. 맑은 섬진강 상류의 암반수와 품질을 영향을 미치는 효모균 번식에 최적의 기후조건 그리고 장류를 만드는 명인들이 많이 거주하면서 그 비법과 기술이 계승되어 왔기에 좋은 품질의 고추장 및 된장을 만들 수 있었다고 하네요. 고려 말 이성계가 스승인 무학대사가 있던 순창군의 만일사를 찾아가는 도중, 고추장 맛을 보았는데 그 맛을 잊지 못하였다가 조선 창건 후 진상토록하여 더욱 유명해졌다고 하네요. 순창 용궐산 하늘길을 아침에 올라 점심때가 되니 서서히 배가 고파서 식당을 찾아보았습니다. 용궐산 하늘길 주변에는 식당이 거의 없어서 순창 시내에 가서 3대째, 노포인 창림동 순두부마을에 가서 간단히 식사를 하기로 했습니다. 용궐산 주변엔 맛집이 별로 없음 순창 가볼만한 곳_용궐산 하늘길 입장 시간 &...

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