인스턴트팟으로 토마토 소스 만들기

농사를 지으시는 시댁부모님 덕분에 한번씩 부모님댁 다녀오면 야채가 냉장고 가득가득 들어찹니다. 이웃과 나눠먹고도 많은 야채, 과일 소비하려다보니 리큅건조기도 휴롬도 구입해서 아주 자~알 쓰고 있습니다. 힘들게 농사지어 수확해주신 농산물들 하나도 버리지 않고 다 알뜰히 먹으려고 노력합니다. 이번에는 좀 오랜만에 갔더니 그동안 수확해서 저장해두었던 방울토마토를 이마~안큼이나 주셨어요. 저울로 재어보니 7킬로쯤 되네요. 익은 토마토가 보일때마다 따서 냉장고에 저장했다가 주신거라 좀 오래 되서 상태가 안 좋은 것들도 보이네요. (커다란 농업용저장고라 일반냉장고하고는 달리 좀 오래 두어도 과일이며 야채가 아주 싱싱해요) 토마토쥬스를 좋아하는 저희 가족이지만 저 많은 양을 며칠안에 다 먹기는 무리인것 같고, 상태가 좋지 않은 것들도 있어서 이웃에 나눠주기도 애매해서 토마토소스를 만들어 저장하기로 했습니다. 마트에서 사먹는 토마토소스와는 달리 순수하게 토마토만 끓여 졸인것이니 토마토퓌레라고 하는...

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