고추장 육회 만드는 법 양념장 레시피 육회 비빔밥 만들기 한식 특식 술안주

[ 전라도식 고추장 육회 레시피 ] 고추장 육회 만드는 법 양념장 레시피 육회 비빔밥 만들기 한식 특식 술안주 초대요리 반갑습니다 : ) 생활밀착형 레시피를 소개하는 무탈입니다. 오늘은 육회 만드는 법을 소개할까 합니다. 육회는 간장, 소금, 고추장 버전이 있는데요. 오늘 소개할 육회는 #고추장육회 입니다. 고추장육회는 #전라도식육회 인데요. 매콤하게 무쳐 #육회비빔밥 으로 많이들 먹는답니다. 우선, 고기부터 골라야겠지요? #육회고기고르는방법 육회는 생고기로 먹는 거라 신선도와 육질이 중요한데요. 되도록이면 생고기(얼린 적 없는) 한우 1등급으로 골라주세요. (수입산은 걸러요) 신선한 상태의 육질 좋은 고기만 잘 골라도 육회는 성공입니다. #육회부위 로는 지방이 적고 담백한 홍두깨살이나 우둔살이 좋습니다. 저는 그중에서도 우둔살을 좋아하는데요. 소 엉덩이 안쪽(소 뒷다리) 중 가장 연하고 부드러운 부위라 담백하고 고소한 맛이 납니다. 지방이 거의 없는 살코기라 육회에 딱 좋더라고요....

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