울면

#중식조리기능사 #울면 오늘의 메뉴는 울면~^^* 가끔 짜장면이 질릴 때 먹는 메뉴랍니다. 생각보다 간단하고 맛은 시원 담백해용~. 집에서 챙겨간 소유표 담근 김치, 고추 짱아찌와 너무 잘 어울려서 다들 한 그릇 뚝딱~^^* 요리하는 사람은 맛있게 먹어주면 뿌듯하죵~. 남은 고추 짱아찌 동생이 챙겨간다 해서 기분 더 좋았던 하루였네요. 레시피는요~~ 울면 1.냄비에 면 삶을 물 올린다. 2. 마늘은 채 썰고 대파, 양파, 배추, 부추, 당근은 6cm길이로 채썬다. 3.목이버섯은 불려 손으로 뜯어둔다. 4.새우는 내장제거하고 오징어 껍질벗겨 채썬다. 5.달걀은 잘 풀어두고, 물전분(3큰술)을 만들어 둔다. 6.끓는 물에 면 삶고(물 한컵씩 3번 더 넣어서~) 삶아지면 잘 헹궈 끓는 물에 토염해서 물기빼고 그릇에 담는다. 7.물 두컵 반을 냄비에 넣고 끓으면, 새우, 오징어, 대파, 마늘 넣고 청주1큰술, 간장1작은술 넣는다. 8.채소, 소금 1작은술, 백후추 넣는다. 9.물전분 농도 ...

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