갈비살 미역국

#갈비살미역국 #소고기갈비살 #갈비살로끓인미역국 #갈비살 #생일미역국재료미역 2줌갈비살 200그램다시마다진 마늘 1/2스푼국간장 1스푼참치액젓 1/2스푼참기름소금밀가루 1스푼쫄깃 쫄깃한 식감이 일품인 소고기 갈비살로 미역국을 끓여 봤습니다.갈비살은 갈비뼈 사이 사이에 있는 살코기로 근육과 지방이 3겹의 층을 이루고 있어 맛이 쫄깃하고 식감이 좋습니다. 모양이 손가락처럼 길어서 '핑거미트(finger meat)' 라고도 하는데, 구이용으로 쓰기 위해서 갈비뼈를 손질하여 제거하고 살코기만 사용함으로 생산량이 많지 않습니다. 표면에 근막이 갈비살을 감싸고 있으므로 근막들을 깔끔히 제거한 후 조..........

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