만물상 감자채볶음 고소하고 맛있는 감자채볶음 만드는 법

누구나 좋아하는 고소한 감자채 볶음, 어릴적 도시락 반찬으로 인기가 많았던 추억이 돋는 반찬이지요. 한식당에 가더라도 제일 먼저 젓가락이 가는 밑반찬으로 빠지지않는 한약방의 감초같은 감자채 볶음이에요. 한식 뿐만아니라 서양요리에도 다양하게 활용도가 높은 감자로 만든 감자전, 감자국, 감자 볶음 등 맛있는 감자 요리가 많지만, 그중에서도 고소한 감자채 볶음을 빼놓을 수는 없지요. 감자채 볶음같은 열을 가해서 하는 요리에서 감자의 비타민 C는 열을 가해도 파괴되지 않아서 더 좋은것 같아요. 좋은 감자를 고르는 방법을 잠시 살펴보면, 감자의 표면에 흠집이 적고 매끄러우며, 무거우면서 단단한 것이 좋은 감자랍니다. 보관..........

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