조미료의 변천사 / 명절 선물엔 참치어간장!!

안녕하세요~~다드림 입니다^^다음주면 곧 명절이네요~~명절이 다가오니까 무슨 선물을 해야하나? 하는 고민에 빠지곤 합니다.가격도 적당하고 이왕이면 생활속에서 꼭 필요한걸 선물하면 어떨까 하는마음에 저는 명절음식을 만들때도 꼭 필요한 어간장을 생각해봤는데요어간장이란?멸치나 보리새우, 조개, 굴등의 어패류에 소금을 넣어 6개월~2년간 숙성 ,발효 시킨뒤 거른 액체 조미료 입니다.어간장은 간장이나 액젓등의 조미료 대신 사용해 간장과는 다른 깊은맛을 냅니다.보통 짙은 호박색을 띠며 치즈, 고기, 암모니아 등이 혼합된 냄새와 진한맛이 납니다.어간장을 소개하기전 우리나라의 조미료의 변천사를 살짝 들여다..........

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