100% 재생에너지로 만드는 백년 가양주 드셔보실래요

금강의 물, 직접 농사지은 쌀, 태양의 에너지 담아 RE100 술 빚는 신탄진주조 "어렸을 때 보면 맛이 좋다고 싸달라고 하시는 분도 많았고, 술맛이 좋아 일을 안 하시고 술만 계속 드시던 모습이 생각나요." 대전 유일한 전통주 생산업체인 신탄진주조 유석헌 본부장의 어린 시절 기억이다. 큰집에 가면 지하실에서 큰어머니와 할머니께서 술을 담그셨는데, 잔치나 제삿날 등 집안 행사가 있을 때 항상 내놓던 집안 가양주(家釀酒)는 마을에서 인기가 좋았다고 한다. "이거를 집안 가양주다 해서 대대손손 물려왔던 술은 아니고요. 집에서 담가 먹던 술을 눈으로 보고 옆에서 도우면서 방법을 계속 배우잖아요. 특히 며느리들이 배워서 또 담그고. 그 방식이 또 며느리한테 가고 그런식으로 전해지던 것을 셋째 며느리인 저희 어머니(노점옥)가 제품화해야겠다 생각하셨고, 양조장을 아버지(유황철, 신탄진주조 현 대표)가 인수하면서 시작됐어요." 지난 14일 오후, 대전 대덕구에 위치한 신탄진주조를 찾아 유석헌 본...

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