바질을 넣어 샐러드 만들기

#바질 #토마토 #샐러드 # 블루베리 #양상추 #해바라기씨 #견과류 #올리브오일 #발사믹식초 남편이 가지고 온 바질을 어젯 밤에 화분에 옮겨 심은 후 오늘 아침에 그 바질 잎을 다섯 잎 떼어서 토마토 샐러드를 만들었다. 먼저 쿠팡에서 구입한 양상추를 깨끗이 씻어 접시의 맨 아래에 깔아놓고, 정림동 토마토 농장에 직접 가서 산 토마토를 16등분 한 후 그 위에 올려놓았다.논산에 있는 블루베리 농장에서 구입한 신선한 블루베리도 올리고, 삶은 계란과 해바라기씨, 견과류도 뿌려놓았다. 마지막으로 바질잎을 잘게 썰어서 토핑하였다. 여러 색깔이 어우러져 더욱 보기 좋았고 신선해 보였다. 올리브오일과 발사믹식초, 진간장, 물엿,식초,붉은 와인식초,레몬즙을 넣어 소스를 만든 후에 뿌려 먹었다. 바질 잎은 비록 다섯 잎이었지만 그 향과 풍미가 정말 깊었다. 이태리 음식점에서 먹는 샐러드보다 훨씬 신선하고 맛있었다. 바질을 더 잘 키워서 샐러드 요리에 유용하게 이용해야겠다....

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