서리태 검정콩 에어프라이어에 볶기

#서리태 #검정콩 #서리태볶기 #검정콩볶기 #에어프라이어 #콩볶기 식물성 단백질의 보고인 서리태를 에어프라이어에 볶아 보았다. 에어프라이어가 없을 땐 프라이팬에 콩을 넣고 끈기있게 저어가며 볶아줬는데 에어프라이어가 있어 매우 편리해졌다. 1. 냉동실에 보관되어 있는 서리태를 한 대접 꺼내 놓는다. 실온에 꺼내자 공기중의 수증기가 차가운 콩에 달라붙으며 응결되어 미세한 물방울을 형성하여 서리태의 겉모습이 허옇게 변했다. 2. 서리태를 물에 깨끗이 씻어주고, 3시간 동안 물어 담궈 놓는다. 3. 물에 씻어 놓은 콩의 크기는 아직은 작다. 4. 3시간 후에 물에 불린 콩을 다시 한 번 헹궈 주고 체어 받쳐 물기를 빼준다. 콩의 크기가 처음보다 많이 부풀어져 있다. 5.서리태를 에어프라이어 바닥에 얇게 깔아준다. 6.에어프라이어 온도는 180도, 시간은 20분을 맞추고 작동시킨다. 시간이 지날수록 서리태 볶아지는 고소한 냄새가 난다. 7. 서리태를 꺼내서 살펴본다. 여러번 저어 주어 서리태...

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