파래무채나물. 새콤달콤 향긋한 바다 향기 파래 요리 레시피

새콤달콤 파래무침 하려고 마트에서 4뭉치 천 원에 파래를 사 왔어요. 저의 식탁 메뉴는 마트에서 시작된답니다. 즉흥적인 액션~ ㅋ 엄마가 해 주던 그 맛, 그 맛은 내기 어렵지만 자꾸자꾸 해보면 늘겠지요. 찾아내겠거니 싶어 솜씨를 발휘해 봅니다. 시작합니다. < 재료 준비> 파래 5개 무 반 토막 설탕 2 스푼 반 구운 소금 1스푼 국간장 1스푼 까나리액젓 1스푼 식초 4스푼 파, 마늘 조금 깨소금 굵은소금 2 스푼 무는 초록색 쪽을 사용합니다. 아삭아삭 식감과 단맛이 뿌리 부분보다 더 좋다는 것 알고 계시죠? 1. 무를 채 썰어 주세요. 반달썰기 해서 가늘고 일정하게 채 썰어 주세요. 천천히 하다 보면 그 단단하고 많던 무도 어느덧 끝이 나지요. 손 조심하세요. 2. 채 썬 무를 설탕과 소금으로 절입니다. 먼저 설탕 1스푼을 넣고 절입니다. 설탕을 먼저 넣으면 아삭아삭 식감을 살려줍니다. 5분 뒤 소금 1스푼을 추가로 넣고 10분간 절여주세요. 3. 뒤적뒤적 해 두다가 10분~15...

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