텃밭 채소,과일 키우기 ~ 꿀같은 당도 높이는 방법!

햇빛 물 영양분의 조합. 그리고!! 손수 텃밭에서 채소와 과일을 길러 먹어보면, 소문난 곳에서 사다 먹는 채소 과일은 달고 향이 좋은데 내가 키운 건 왜 맛이 이럴까? 라는 생각을 해 본 적이 있으실 겁니다. 간혹 주말농장이나 텃밭 하시는 분들을 보게되면, 봄에 퇴비 1포 넣고 물만 주면서 키우는 먹거리가 건강 먹거리고 웰빙이라 생각하는 분들도 계신 것 같아요. 사람도 그렇지만, 작물들도 햇빛 물 영양분이 골고루 공급되어야만, 건강하게 자라 맛있는 건강 먹거리로 키워낼 수 있습니다. 작물을 기르는 데는 필수 영양소와 다양한 종류에 미량 원소들이 필요하지만, 주로 어떤 영양소가 채소와 과일의 맛과 향 당도를 높이는지 모르는 경우가 많죠. 채소류에 맛과 특히 고유에 향을 높이는 데는 황성분이 절대적으로 필요하며, 과일의 맛과 당도를 높이는 데는 고토(마그네슘) 인산칼슘이 꼭 필요합니다. 주로 작물의 당은 마그네슘이 만들지만, 인산칼슘이 없으면 과실로 제대로 축적을 시켜주지 못합니다. 인...

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