체내의 독을 풀어주는데 탁월한 시금치

시금치는 우리 밥상에서 쉽게 볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 시금치는 비타민, 무기질, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다.

특히 철분이 풍부하여 혈액을 맑게 해 주고, 옥살산이 함유되어 있어 체내의 독소를 배출하는데 탁월합니다. 이번 글에서는 시금치의 종류와 효능, 그리고 맛있게 먹을 수 있는 조리법과 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.

시금치 종류 시금치는 크게 두 종류가 있습니다. 씨앗이 각이 진 것을 유각종이라 하고, 씨앗이 각이 지지 않아 둥근 것을 무각종 또는 환종이라 합니다.

유각종: 오래전부터 우리나라에서 재배해온 품종으로, 추위에 강해 주로 가을에 파종하여 겨울을 넘기고 봄에 수확합니다. 대체로 잎 크기가 작고, 뿌리 색이 무각종 (환종) 보다 더 붉은색입니.....

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