방울토마토 구토 원인은 토마틴…특정 품종에만 문제

최근 방울토마토를 먹고 구토나 복통 등을 호소하는 사례가 잇따른 것과 관련해 정부는 토마토에 존재하는 토마틴(Tomatine) 성분이 원인일 가능성이 높다고 밝혔다. 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 30일 충남농업기술원 등 관계기관, 영양독성 전문가와 함께 긴급 협의회를 개최하고 이 같은 내용을 발표했다.

전문가들은 올해 첫 출시된 특정 품종(등록번호 ‘HS2106’) 방울토마토가 올해 초 평년보다 낮은 온도에 노출되며 토마틴이 유독 많이 생성됐고, 충분히 익은 후에도 토마틴 성분이 남아 쓴맛과 구토 등을 유발한 것으로 추정했다. 토마틴이란?

토마틴은 토마토 생장기에 자연적으로 생성되는 물질로, 성숙 과정에서 자연적으로 분해된다. 하지만 저온에 노출되면 토마틴이 과다 생성될 수 있으며, 이때 토마틴은 .....

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