장출혈성대장균 식중독, O-157에 대해

통상의 식중독에선 100만개이든 억만개의 세균수가 없다면 발병하지 않지만, O-157의 경우는 100개 정도의 균이 있어서 발병하게 됩니다. 이처럼 감염력이 강해서 2차 감염이 쉽고 전염병의 요소도 갖추고 있습니다. 이 때문에 1996년 8월, 일본 후생성은 O-157류를 지정 전염병으로 지정했습니다. 통상의 식중독은 원인이 되는 것을 먹고 증세가 나올 때까지 몇시간부터 몇일걸렸지만, O-157의 경우는 3~14일 걸리지만 평균5일안에 알수 있습니다. 얼마 전에는 무증상이라서 증상이 생긴 이후로는 원인이 된 음식을 찾기가 매우 어렵습니다. 위에는 강한 산이 나와있어 대부분의 세균은 입에서 체내로 들어가도 대부분 사멸합니다. 그러나 O-157은 다른 식중독 균과 비교해서 산에 대한 저항력이 엄청나게 강합니..

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