식중독 장출현성 대장균 중 대표적인 O157에 대해서

장출혈성 대장균 O-157이란 주로 소의 장관에 서식하며 소의 분변으로 오염된 식육이나 그 가공품·우물물 등에 의해 감염됩니다. 대장균은 균의 표면에 있는 O항원(세포벽 유래)과 H항원(변모 유래)으로 세분화되어 있습니다. O-157이란 O항원으로 157번째로 발견된 것을 가졌다는 뜻으로, 좀 더 자세히 분류하면 벨로독소를 생성하여 HUS용혈증증후군(HUS) 등 심각한 증상을 일으키는 것은 H항원이 H7(O157:H7)과 H-(마이너스)인 것(O157:H-) 두 종류입니다. [특징]1. 균은 강한 산저항성을 보이며, 위산속에서도 살아남는 위. 2. 50개 정도의 균이라도 발병해 버릴 정도로 감염력이 강한 독. 3. 강력한 작용을 가진 '벨로독소'에 의해 대장의 혈관벽이 파괴되어 선혈이 섞인 혈변이 나옴...

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