횡성 검은콩 서리태 고르기

방바닥에 앉아 아침, 저녁으로 서리태 콩 고르기합니다. 어머니, 아버지, 온 집안 식구들이 모여 고릅니다. 며칠 걸리겠죠. 서리태 겉 표면이 깨끗한 콩을 선별합니다. 기계를 이용 할 수 있지만 100% 걸러내기가 힘들어 수작업으로 선별 합니다. 안 좋은 서리태도 따로 모아 이용합니다. 버리는 것이 아닙니다. 방바닥에 서리태를 말립니다. 장기보존하기 위해 수분을 말리는 작업입니다. #횡성서리태#강씨네서리태...

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