실용커피서적 리뷰

실용커피서적 저자 조원진 출판 따비 발매 2019.04.20. 커피의 인생을 살아온 커피를 사랑하는 저자의 커피에 대한 생각과 이야기 저자의 커피인생, 커피를 직접 만드는법, 커피의 역사, 커피 여행, 바리스타로 산다는것. 카페 창업을 하는데 커피에 대해서 모르는게 너무 많아서 이것저것 커피서적을 뒤지다가 이 책을 조금 읽었는데 너무 읽고싶은 마음이 들어서 구매했다. 이 책의 저자는 본인을 커피 덕후라 표현하고 있다. 살면서 커피를 안마신날이 거의 없다고 하고 중학교때부터 여행을 가도 어디를 가도 커피가 함께했다고 한다. 그래서 지금은 무얼하나 궁금했는데 커피 칼럼니스트라고 한다. 원두의 품질과 원산지, 로스팅, 분쇄정도, 탬핑, 추출방식과 추출하는 스킬 등 아주 많은 변수로 인해 에스프레소의 맛이 너무도 다양하게 나온다. 이 책을 읽고 난 빠르게 결론 지었다. ㅎㅅㅎ 세상에 모든 사람의 입맛을 맞추는 커피는 없다고 그래서 자신이 만든 커피에 대해서 자부심을 가지고 줏대있게 만들어야...

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