비건식품 트렌드, 세분시장, 현황조사

미래융합헬스산업연구소입니다. 금회는 식품산업통계정보시스템(aTFIS)의 시장현황조사 “비건식품”을 전송드립니다. #비건 (Vegun)은 채식주의(veganism) 식습관을 따르는 사람 혹은 식이자체를 뜻하는 용어로 8가지 유형이 있습니다. 비건(Vegun)은 채식주의(veganism) 식습관을 따르는 사람 혹은 식이자체 식량위기와 탄소중립, 지속가능한 소비와 ESG 확산, High Food Tech.의 도입 등으로 식물성 대체육이 부상하면서 비건식품이 다시 주목을 받고 있습니다. 저는 페스코였네요~달걀은 안먹고 어패류는 먹는 것은 없으니^^ aTFIS가 네이버 검색량 데이터 기반한 분석, 전문가 심층면접, 남녀 채식 식생활자/과거 채식 식생활 경험자/채식 식생활 관심자 대상 설문조사 등을 통한 비건식품의 소비자 동향 및 트렌드를 요약하면 아래와 같습니다. ① 비건 식품 트렌드 핵심키워드: 비건소스/패스트푸드, 비건유제품, 비건면류, 비건냉동식품 식품산업통계정보시스템 ② 비건 인지도:...

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