제육 볶아온나

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20여 년간 축적된 음식 철학은 이제는 함부로 개헌할 수 없는 굳건한 헌법처럼 자리 잡았다. 지금껏 나의 식성의 근간인 한식이라는 큰 틀을 벗어난 적 이 없다. 해외여행을 갈 때면 나의 발목을 잡는 요소가 되지만, 반대로는 국내에서도 일정 수준 이상의 행복을 누리고 산다는 이야기이다. 기피하는 음식도 확고했지만, 이는 확증편향적 사고로 점철된 과거의 나를 반성하며, 밴 없이 픽만 하는 추세이다. 맵고, 짜고, 고 탄수화물(기본적으로 밥을 많이 먹는다)로 이루어진 게 한식의 특징이라고 생각한다. 김치찌개, 된장찌개, 제육볶음, 막국수, 닭갈비 등 찰나의 순간에 떠오른 사랑하는 음식들이다. 이들은 모두 나의 Official Food Rank..........

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