디저트 같은 커피 레시피 오렌지 에스프레소 만드는 법 오렌지청 만들기

안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 오늘은 저희집 오렌지청이 맛있게 숙성되었을 때 만드는 [ 오렌지 에스프레소 ] 레시피를 올려봅니다. 바로 위의 사진이 오렌지 에스프레소랍니다. 쌉쌀함이 강한 에스프레소와 다르게 향긋하고 달콤한 오렌지청이 들어가 크리미함과 달콤함이 느껴져 디저트 같은 커피입니다. 오렌지청이 집에 있다면 그대로 사용하면 되지만, 오렌지청이 없다면 만들어 사용하세요 : ) 오렌지청 만드는 법 재료 : 오렌지 4개, 설탕 350g, 레몬즙 한 스푼 저는 오렌지청을 만들 때 자몽청처럼 겉껍질과 속껍질을 제거하고 만듭니다. 오렌지에이드도 좋지만, 오렌지 커피를 자주 먹는 편이라 부드럽게 과육만 있는 오렌지청이 먹기 편하더라고요. 오렌지 4개는 베이킹소다에 깨끗하게 세척 후, 오렌지 앞 뒤 꽁다리 부분을 잘라줍니다. 그리고 알알이 먹기 좋게 떼어낸 후… 껍질을 벗겨냅니다. 이 과정이 조금 귀찮긴 하지만 맛있는 과일청을 만들기 위해 꾹 참고 껍질을 까줍니다. 오...

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