4계절 제철음식으로 우리 몸을 보양해요

우리나라는 사계절의 뚜렷한 변화가 있는 나라 중 하나입니다. 그래서 계절이 바뀔 때마다 특정한 시기나 계절에만 수확하는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 '제철 음식'이라고 합니다. 나물은 부드러운 새순이 나는 시기가 제철이고 생선은 알은 낳을 시기가 되면 살이 통통하게 올라오는 때가 제철이라 보면 됩니다. 하지만 반대로 조개는 알을 낳는 시기엔 피하는 게 좋은데 그 이유는 알을 낳는 시기엔 조개가 독성을 품고 있어 먹으면 탈이 날 수 있으니 그때는 피해야 합니다. 과일은 열매를 맺는 시기가 제철이라 보면 됩니다. 이렇게 4계절 내내 맛볼 수 있는 재료들이 풍성하니 그때에 맞춰 제철 음식들을 맛보는 것 또한 보양이라는 생각이 듭니다. 요즘엔 한겨울에도 딸기, 수박 등을 맛볼 수도 있고 겨울에나 맛..

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