초보도 할 수있는 전복 손질 하는 법 & 전복 버터 구이 만들기

안녕하세요~ 준준아빠에요. 오늘은 전복 손질하는 법을 알아 보려해요. 저도 처음 하는 거여서 여기저기 찾아보고 해봤는데 힘만 쎄지다면, 생각보다는 어렵지 않더라구요. 자! 도전! 먼저 전복을 씻을 단단하고 구두솔 사이즈 정도의 솔이 있어야해요. 전복을 씻으려면 칫솔로는 작아서 힘이 많이 들 것 같아요. 먼저 전복을 준비해 주시구요. 전복이 참 맛있어 보이고 싱싱하지요. 전복 손질은 흐르는 물에 장갑을 꼭 끼시고 솔로 씻어주세요. 껍질 등 쪽부터 시작해서 바닥쪽은 색이 하얗게 될 때까지 박박 문질러 주시면 됩니다. 바닥의 색이 점점 하얗게 번하고 있지요? 색이 뽀얗게 깨끗해진 전복을 숫가락을 사용하셔서 지렛대의 원리를 이용해서 삽처럼 퍼올리시면 분리가 됩니다. 그리고 중요한 이빨제거. 전복에는 이빨이 있어서 꼭 제거를 해주셔야하는데 엄지로 이빨 부분을 꾹 눌러서 위로 올리면 전복 이가 빠져요. 생각보다 쎄게 누르셔야 나오드라구요. 전복 이빨이라니... 마지막으로 내장을 가위로 잘라서 ...

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