제과기능사 소프트롤케이크 실습

제빵기능사 시험품목 실습 기록할 때부터 많은 분들이 응원해주셔서 너무 감사하지만 민망하게도 다시 밝히자면 메리는 이미 올해 6월에 제빵기능사, 제과기능사 자격증을 한번에 취득하였습니다..... 제과기능사 실기시험 품목이 바로 이번 포스팅에서 기록할 품목인 소프트롤케이크 였습니다!! ccc 제조 공정이 다소 반복되는 품목들은 제빵에는 식빵이 있다면 제과에는 롤케이크가 있쥬 ㅎㅎㅎ 메리는 정말 시험운이 넘넘 좋았어요!! 사실 초코롤케이크의 반죽을 제대로 섞지 않아서 폭망한 뒤로 소프트롤케이크를 만들 땐 반죽을 정말 신경써서 만들었는데요 굽기까지 완벽한 부피감에 밀대로 말기만 잘 하면 된다며 설렜는데 ㄷㄷㄷㄷㄷ 식히지 않고 면보를 떼내면서 빵껍질이 면보에 다 들러붙어 너덜너덜해지는 결과물이 나왔습니다 롤케이크 2전 2패 폭망이슈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 메리의 학원수업은 오전에 제과를 하고 오후에 할 제빵 품목 계량을 미리 한 뒤 점심을 먹으러 가는 식으로 진행됐기에 점심시간을 포기하고 소프트롤...

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