천일염 볶아서 구운소금 만들기 ~

어렸을 때 태안에서 바닷가를 가다보면 염전이 보였다.지금도 태안에는 여전히 고급 천일염을 만들어내는 곳이 있는 것으로 알고 있다.예전에는 바다가 지금처럼 오염도 안됐었기 때문에 소금도 깨끗했는데 이제는 바다도 많이 오염되서 뭐든 안심할수 없는것같다.바다는 자연이 준 선물인데....그냥 자라는 것들을 우리는 잡아다가 먹기만 하면 되는...그런데 어느 순간부터 엄마가 소금을 볶아 쓰기 시작하셨다. 천일염도 이제는 안심하고 먹을 수 없다시며...소금 속에 수정처럼 투명하게 반짝반짝 빛나는게 들어있으면 중국산 소금이 섞인 것이고,소금을 볶을 때 매연처럼 나오는 연기는 불순물이 나오는 거라고...역시나 근거가 있는 이야기..........

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