서울 대림동/대림역 '이박사돼지국밥순대국' 돼지국밥

이웃님의 입맛에 잘맞는 국밥집이래서 방문한 이박사돼지국밥순대국. 이름도 참 긴 가게. 상차림. 겉절이김치가 인상적인 맛을 낸다. 부추콩나물무침은 소금, 참기름이 꽤 들어간지라, 국밥에 넣는다면 적당량만 넣어야 한다. 물기 적고 국밥에 어울리는 괜찮은 밥. 창밖을 마주보며 앉았는데 국밥이 나오는 순간 햇빛이 확 들어왔다. 국물 한 숟갈 떠보면 왜 깔끔하다는지 알 것 같은 국물이다. 요새 종종 돼지사골사서 끓여먹곤 하는데 딱 그 맛이다. 이것저것 넣지 않고, 돼지사골 위주로 푹 끓여낸 국물이다. 진한 돼지머리 육수를 좋아하는 사람이라면 좀 심심하다 느껴질 수도 있는 국물. 뽈살, 머릿고기, 소창 중심의 내장이 들어가 있다..........

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