키친에이드 버거 번 레시피

버거 번 레시피 재료 (2인분) 물 35ml, 우유 45ml, 강력분 200g, 활성 드라이 이스트 3.5g, 소금 3.5g, 녹인 버터 12.5g, 설탕 10g, 계란 2개, 깨 20g (4인분) 물 70ml, 우유 90ml, 강력분 400g, 활성 드라이 이스트 7g, 소금 7g, 녹인 버터 25g, 설탕 20g, 계란 3개, 깨 40g (6인분) 물 105ml, 우유 135ml, 강력분 600g, 활성 드라이 이스트 10.5g, 소금 10.5g, 녹인 버터 37.5g, 설탕 30g, 계란 4개, 깨 60g 만드는 법 1. 그릇에 상온의 물과 이스트를 넣고 5분간 기다립니다. 2. 스탠드 믹서 보울에 밀가루, 소금, 설탕을 넣어준 다음 도우 훅을 이용하여 2단에서 30초 동안 가볍게 가루 재료를 믹싱해 줍니다. 3. 2의 보울에 1의 이스트 물을 넣고 버터와 2개의 전란을 섞어서 넣어줍니다. 속도 2단에서 5분간 믹싱합니다. 4. 1차 발효 시간을 40분 동안 갖습니다. 건조되지...

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