[레시피]부드럽게 술술 넘어가는 토마토달걀볶음

방울토마토가 슬슬 무르는 것 같고 반찬도 마땅한 게 없어서 시도해 본 토달볶! 의외로 재료도 간단하고 맛도 있었다 "토마토에 무슨 계란이야" 싶겠지만 그랬던 나의 편견을 와장창 깨버린 메뉴! 토마토가 남을 때마다 종종 해먹을까 싶다 방울토마토(토마토), 계란, 소금, 설탕, 굴소스, 후추, 참기름 레시피는 온갖 걸 찾아보다가 그냥 파기름을 내서 토마토를 볶아 즙이 나오게 한 뒤 계란을 넣는다는 결론을 내렸다 즉, 아주 쉬운 레시피란 소리다 1. 계란 3알과 파를 쫑쫑 썰어주고, 방울토마토도 반씩 갈라서 놔둔다 토마토는 2-3개면 충분하지 않을까 싶다 방울토마토는 15알 사용했다 취향껏 토마토를 준비해 주면 된다 2. 파기름을 내주는데 달궈지지 않은 상태에서 기름을 둘러 파를 넣고, 중불로 달궈 파기름을 내준다 3. 향이 올라오면 방울토마토를 넣어 볶으면서 으깨준다 어느 정도 익으면 즙이 나오는데 이때 잘 으깨진다 4. 풀어 준 계란을 부어 저어준다 스크램블 에그 같은 느낌으로 휘저어...

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