가정에서 된장 담글 때 주의사항 된장 곰팡이 아플라톡신 독소 저감하는 방법

2018년~2020년 식약처 조사에 따르면 1,261명이 가정에서 직접 된장을 담궈서 먹고 있다고 합니다. 우리나라 전통 발효 음식인 만큼 조사 자료보다 실질적으로는 더 많은 가정에서 된장을 담궈 먹고 있지 않을까..

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