무 제대로 먹는 방법 알려드릴게요

무 언제 먹는 게 제일 맛있나요? 저는 겨울철에 먹는 가을 무가 제일 맛있더라고요. 어른들은 겨울 무는 동삼이라고 말씀하시곤 하였는데요. 옛날엔 먹거리가 부족했던 시기에 이웃이 준 무 몇 뿌리로 뭇국을 뜨끈하게 끓여 먹어도 속이 든든했다는 말씀을 어머니께서 하시곤 하셨어요. 기근에 뭇국 한 그릇으로 기운을 차리셨다고 하니 전쟁을 겪고 살아 나오신 부모님의 삶이 얼마나 힘겨웠을지 상상할 수 없지만 고단했음을 조금은 이해할 나이가 되었네요. 옛날이야기를 별로 좋아하지 않는데 건강에 대해 관심이 생기면서 우리 음식 우리 식재료가 소중함이을 알게 되어 알게 된 정보를 나누고 싶어 몇 자 남겨보려고 합니다. 최근에 두통과 소화장애가 있어서 생야채와 과일을 많이 먹으려고 식단을 바꿔봤어요. 과일만 먹다 보니 채소들..

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