탭 밀도를 측정을 통한 식품 포장 크기 최적화

Perfil Liu 개요: 식품 산업에서 합리적인 포장 크기는 포장 공정의 성공을 보장할 뿐만 아니라 제품 운송 비용을 줄이는 데도 중요합니다. 이 애플리케이션 노트에서 벌크 밀도와 탭 밀도를 측정함으로써 식품 분말 용기의 크기가 어떻게 결정되는지를 살펴봅니다. 본 연구에서는 유청 단백질, 대두 단백질, 유청-대두 단백질 혼합물 이렇게 세 가지 유형의 단백질 분말을 자동 탭핑 테스터 BeDensi T1 Pro로 분석하였습니다. 결과는 이 기기가 식품 제조업체에 신뢰할 수 있는 정보를 제공하여 최적의 포장 크기를 결정하고 고객에게 만족하는 용기를 선택하는 데 전적으로 의존하고 있음을 보여줍니다. 키워드: 탭 밀도; 단백질 파우더; 포장; 음식; 벌크 밀도; 느슨한 채우기(slack-fill). 1. 소개 식품 산업의 대부분은 현재 밀가루, 설탕, 향신료와 같은 재료에서 단백질 분말 및 인스턴트 커피와 같은 최종 제품에 이르기까지 다양한 분말을 포함하는 입자성 식품을 취급합니다. [1]...