한 번에 다양한 복어 요리를 즐기고 싶을 때

금수복국 해운대본점 부산광역시 해운대구 중동1로43번길 23 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 복어 코스요리를 맛보기 위해 해운대에 있는 금수복국을 방문했다. 복국 정식을 먹을 사람은 1층에 말할 필요 없이 바로 2층으로 올라가면 된다. 2층에 올라오면 복국정식 입간판이 맞이해준다. 코스요리를 먹기 위해 방문할 계획이라면 미리 예약하는 게 좋아 보였다. 나는 예약 없이 12시쯤에 방문했는데 약간의 웨이팅이 있었다. Previous image Next image Previous image Next image 자리에 앉아 복국정식 3만 원짜리를 주문하면 애피타이저로 양송이 수프와 샐러드를 가져다준다. 샐러드 위에 복어 살 덩이가 두어 점 정도 올라가 있는데 차갑게 식혀 논 살이라 그런지 쫀득쫀득하면서 단단한 식감이 느껴졌다. 복콜라겐무침 첫 번째로 나온 음식은 복콜라겐무침. 복껍질로 만든 콜라겐 덩어리를 새콤달콤한 양념에 버무린 음식이다. 식감은 편육과 매우 유사했다. 개인적으로 ...