[푸드 스토리] 칼이 좋아봤자 뭐가 다르길래

요리를 할때 우기가 가장 많이 하는 행동은 무었을까?무언가를 굽고 볶고 끓이고 찌는 모든 행동을 하기전에 우리가 가장 기본적으로 하는 행동이 칼로 무언가를 써는 행동이다.칼로 야채를 썰고 고기를 썰고 생선을 썰고 채소를 써는 행위야 말로 모든 요리에 기본인 행위인것이다. 루이는 그럴때 마다 칼을 쓴다. 생각해보면 주방에서 사용하는 것중에 가장 많이 사용하는것이 칼이다. 오늘은 칼 이야기를 해보려고 한다. 내가 요리를 할때 쓰는 칼이다. 믿고 쓰는 게르만 제조업이다. 이칼을 쓴지가 벌써 8년이 되어 가는데 아직까지 무뎌지지 않고 너무 잘쓰고 있다. 이칼을 쓰기 이전까지는 좋은 칼이라는걸 몰랐다. 칼이라는게 다 똑같다..........

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