우유, 요구르트에 이름이 새겨져 있는 과학자들 - 파스퇴르, 메치니코프

마트나 상점 진열대에서 흔히 찾아볼 수 있는 위인들이 있다. 우유와 아이스크림, 발효 요구르트에 위대한 과학자들의 이름이 새겨져 있기 때문이다. 세기의 천재 아인슈타인이 그렇고 미생물학의 아버지 루이 파스퇴르도 마찬가지다. 여기에 메치니코프를 빼놓을 수 없다.파스퇴르는 발효와 질병의 원인이 되는 미생물을 연구했고 메치니코프는 백혈구의 식균작용과 면역을 연구했다. 이들의 이름은 왜 현대의 음료명으로 불리게 된 것일까. 아마도 이들이 인간의 생명 연장을 위한 연구를 한 과학자들을 상징하는 대표적인 인물이기 때문일 것이다.광견병 백신을 만든 미생물학의 아버지 ‘루이 파스퇴르’루이 파스퇴르는 획기적인 저..........

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