미쉐린가이드서울2023 오레노라멘 본점 후기(내돈내산)

오레노라멘 본점 일본식라면 안녕하세요 리블리입니다. 미쉐린가이드 서울2023의 합정에 있는 본점 오레노라멘에 다녀왔습니다. 1. 오레노라멘 본점 외관, 입구 키오스크 주문은 2층으로 가시면됩니다. 웨이팅의자도 1층에 준비되어 있습니다. 연중무휴인 오레노라멘 본점입니다. 국내에서 외국 음식의 대중화는 곧 현지화의 성공을 의미합니다. 진입 장벽이 낮은 대중음식의 경우 더욱 더 그러합니다. 신동우 셰프는 오랜시간에 걸쳐 축적한 라멘 비지니스 노하우로 정통성과 대중성이라는 두마리 토끼를 모두 잡았습니다. 진한 닭 육수가 매력적인 토리파이탄과 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 라멘에서 그가 추구하는 색깔이 드러납니다. 신 셰프는 라멘의 생명인 육수와 면을 매일 매일 만들어 내며 끊임없는 테스팅으로 품질 유지에 심혈을 기울입니다. "스스로에게서 떳떳한 라멘을 만들고 싶다"라는 그의 말에서 자부심을 엿볼 수 있습니다. 미쉐린가이드 서울 2023 2. 오레노라멘 본점 메뉴, 키오스크 메뉴 1.토리빠...

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