삼겹살 맛있게 굽는방법

간만에 좋은동생들과 야외에서 삼겹삽을 구워봤습니다. 삼겹살을 구우면서 문득맛있게 굽는 방법이 있을까 고민해봤습니다. 바로 동생에게 물어보니 다음과 같이설명해주네요, 참고로 한식요리경력 15년 차입니다. 다소 다른 의견들도 있겠지만거의 비슷할거라 생각됩니다. 개인적인 소견임을 밝혀둡니다.1.불판을 충분히 달궈주면서, 삼겹살의 비계부분으로 불판을 코팅해줍니다. 기름으로 코팅하는 이유는 고기가 늘러붙지 않게하기 위해서라고 하는데요 아무튼 불판을 충분히 예열해주면서, 비계부분으로 살살 문질러주면서 비계에서 나오는 기름으로 불판을 코팅해줍니다.2. 크지않은 불판이므로 삼겹살을 적당히 올려두고, 굽기시작합니다..........

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