흔하지 않은 메뉴 백석 "황해수육" 맛집 (소꼬리 스지 아롱사태)

사실 이 곳도 작년인 23년도에 방문했었는데....이제서야 포스팅을 하네요ㅜㅜ 보통 '고기'종류나 '회'종류는 많이 먹게 되는데........ 사실 '수육'은 글쎄요~~~ '홍어 삼합'때 먹거나 뭐 제 개인적인 경우에는 오래전에 1년 행사인 '김장'할때 먹는 정도 였던 걸로 기억하는데요?? '백석먹자골목'에도 "황해수육"이라는 곳이 있어서 처음 가보게 되었습니다. 일단 항상 그러하듯이 입장 전에 "황해수육"외관부터 먼저 보고 입장하시겠습니다. 정확한 명칭은 "황해수육" '소꼬리 스지 아롱사태' '일산백석점'이네요~~~~ 그런데 문득...... '소꼬리'는 알겠는데 '스지' 그리고 '아롱사태'가 정확하게 무슨 의미 인지 궁금해졌습니다. 그래서 찾아본 결과 '스지'는 영어로는 'tendon' 즉 '힘줄'이라는 뜻이 었습니다. 정확하게는 '소의 사태살에 붙어 있는 힘줄'이라고 하네요. 그리고 '아롱사태'는 '소고기 뒷사태의 뭉치사태 한가운데에 알을 밴 듯 붙어 있는 살덩이.'를 말한다고 ...

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