오색 잔치국수

아이들이 좋아하는 면 요리를 종종 해준다. 주로 주말에 점심 식사로 만드는 경우가 많다. 간단히 먹을 때는 이만한 음식이 없는 것 같다. 육수를 미리 만들어 냉장고에 넣어두고 다진 김치나 적당한 야채를 채썰어 두면 남은 건 소면을 삶는 일밖에 없다. 소면은 다른 면에 비해서 빨리 익어서 손도 덜 간다. 소면으로 국수를 삶아서 주면 실패가 없었다. 어른도 그렇고 아이도 그렇고 면 요리를 싫어하는 사람이 우리집에는 없다. 잔치국수에서 맛의 차이는 육수가 핵심이다. 스스로 육수를 만들어서 하는 것과 어머니가 만들어서 주신 육수를 쓰는 날을 비교해보면 차이가 난다. 내가 만든 것은 어머니가 만든 것에 비해서 밍밍한 느낌이 들어..........

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