오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법

우리의 삶에 먹는 것이 얼마나 중요한지 최근들어 체감하는 바가 크다. 야식을 먹지않고 술을 끊은지 1년이 넘었다. 흰쌀밥부터 시작해서 떡과 면 같은 정제 탄수화물 섭취도 줄이고 있다. 처음엔 다이어트를 위해 실천한 습관이지만 어느 순간부터 나의 입맛이 바뀌고 있다는 게 느껴진다. 생전 먹지 않았던 가지나물이 맛있어지고 각종 쓴 맛이 나는 채소들조차 구미가 당기기 시작했다. 나이가 들어서 쓴맛을 느끼는 미각이 덜 민감해져서 그렇다고 생각했는데 그것말고도 다른 이유가 있음을 알게 되었다. 내가 그것을 맛있다고 생각하고 원하는 것이 아니라 내 몸 안에 있는 장내 미생물과 세균들이 그런 걸 좋아하기 때문에 뇌에 그런 신호..........

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