모든 (저장)농산물 공공의 적 "에틸렌"

안녕하세요? 경매사시험을 준비하는 수험생들이게 합격의 지름길을 가르켜 드리고 있는 "가락시장이박사" 입니다. 오늘은 그 어렵다는 상품성평가 과목에서 약방의 감초처럼 매번 출제되는 "에틸렌"에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 에틸렌에 대한 특검을 실시하겠습니다! 에틸렌 너는 누구니? 기체로 된 식물호르몬 [ C2H4의 화학식을 갖는 유기화합물) 에틸렌의 영향 1) 숙성과 노화에 영향을 끼침 2) 과육의 연화와 후숙 등 여러가지 생리적 변화를 유발 3) 호흡증가를 유발 에틸렌은 어떤 원예작물이 많이 발생하는가? 발생정도 과일류 채소류 매우 낮음 포도, 감귤류 엽채류, 근채류, 버섯 딸기, 아스파라거스 낮음 감, 파인애플 오이, 파프리카 호박, 가지, 고추, 수박, 파 보통 바나나, 무화과 망고 토마토, 멜론 높음 사과, 살구, 키위, 복숭아, 배, 아보카도 에틸렌에 민감하게 반응하는 원예작물은? 민감정도 과일류 채소류 매우 민감 키위, 감, 자두 수박, 오이, 브로콜리 민감 서양...

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