16 대체육 시장 유망 기업 - 향료 회사(GIVAUDAN, IFF, SYMRISE)

읽어드립니다 # 책, 잡지, 기사 등의 내용을 발췌하여 리뷰 한다. 월가 분석 UBS 선정 대체육 시장 유망 기업 비건 바람이 불고 있습니다. 지난달 프랑스 명품 브랜드 에르메스가 버섯 가방을 내놔 주목을 받았습니다. 버섯에서 추출한 섬유질로 악어가죽을 대체하는 가방을 만든 겁니다. 비슷하게 식품 업계에서도 `대체육`... www.wowtv.co.kr 대체육분야를 핵심 분야로 하고 있는 글로벌 향료 회사 https://www.wowtv.co.kr/NewsCenter/News/Read?articleId=A202104210019&t=NNv @ SUMMARY 1. 식품 업계에서도 대체육과 식물성 고기 트렌드가 이어지고 있습니다. 소수의 채식주의자뿐만 아니라 동물과 환경을 보호하려는 가치 소비자, 건강한 식단을 찾는 일반 소비자층까지 합쳐지면서 대체육 시장이 관심을 끌고 있습니다. 2. UBS는 이 흐름이 지속하려면 제품의 '맛'이 중요하기 때문에 향료회사들의 역할을 특히 중요하게 보고 있...

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