가양주 쉽게 담그는 법(2)

가양주 쉽게 담그는 법(2) 49. 제비꽃술 전국 각지의 산야 및 길가에 자생하는 다년생초 식물이다. 종류가 많아서 우리나라에도 수십종의 종류가 있다고 한다. 꽃은 봄에 피는 짙은 자주색인 것이 보통이지만 재배종에는 엷은 자색, 붉은 자색, 하얀꽃, 노란 꽃 등이 있다. 재료 : 제비꽃 200g, 설탕 150g, 소주 1.8ℓ 담그는 법 : 1) 제비꽃을 깨끗하게 채집한다. 2) 더럽혀진 꽃은 소량의 소주에 헹구어 씻는다. 3) 깨끗한 꽃과 소주에 씻은 꽃을 병에 넣어서 설탕과 소주를 부어 밀봉해 방안의 선반에 얹어 놓는다. 4) 1개월 경과 후 꽃을 약간 남겨 두고 건져낸다. 마실 때는 꽃잎을 띄우며 마신다. 효능 : 감기, 건위, 정장, 최면, 이뇨, 부인과 질환 50. 잣술(해송자주) 잣(해송자)은 소나무과에 속하는 잣나무의 여문 씨를 말린 것이다. 약으로는 굳은 껍질을 벗겨버리고 쓴다. 잣은 우리나라 부부, 중부의 활엽수들과 침엽수림에 섞어서 저절로 자라거나 유지림을...

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