오이의 영양, 효능, 고르는 방법 등

1. 오이에 대하여 오이는 한국에서 가꾸고 있는 과채류 중 재배 형태가 가장 분화가 많이 된 작물로 온실 등을 이용해 연중 생산되고 있다. 최성기는 여름이고 인도가 원산지이다. 인도에서 그리스, 로마로 전해졌고 중국을 통해 동아시아에 전해졌다. 프랑스는 9세기에 영국은 14세기에 북아메리카는 16세기에 오이를 재배한 기록이 있으며 한국은 "해동역사"의 기록으로 보아 한국에 오이가 도입된 것은 약 1500전으로 추정된다. 중국이 세계에서 가장 많은 오이를 생산하고 그 뒤로 터키, 러시아, 이란 순으로 오이를 많이 생산한다. 다양한 품종이 개발되었는데 조선오이, 온실형, 슬라이스형, 피클형, 남지형, 북지형이 있다. 온실형은 가지가 많고 크기가 크고 만생이다. 일조량이 부족해도 견디고 단위 결과성이 우수하다..

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