로마네스코 브로콜리(Romanesco broccoli)를 아세요?16세기 이태리에서 존재하기 시작한 신기한 식물.마치 도깨비 뿔 같기도 하고 바닷가 바위 속에 따닥따닥 붙어 있는 따개비처럼 도 보이는 로마네스코 브로콜리(Romannesco broccoli) 16세기 이태리 문헌에 최초로 기록되어져있다고 하니 이탈리아에서는 아주 오랬동안 로마네스코 브로콜리를 먹어 오고 있었던 셈이죠.원래 이태리어로는 양배추 꽃이라고 한답니다.요리법과 손질법은 콜리플라워와 브로콜리와 다를바없이 똑같습니다 .저는 주로 심플하게 데치거나 쪄서. 초코추장에 찍어 먹거나 제 취향에 맞는 양념간 해서 먹고 있는데. 이태리에서는 샐러드뿐만 아니라. 오븐요..........
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