얼마 전 일식 실전과정에 대비하기 앞서, 조리과정에 대한 기초적인 지식을 측정하는 필기시험을 치르고 왔습니다! 기출문제를 중심으로 연습을 했었던 떨림과는 다르게 연습을 통해서 어느정도 출제의 의도를 파악해 보니, 시험을 무사히 치르게 되었던 것 같습니다. 다양한 요리의세계 분야 중에서 특히나 관심이 있었던 분야는 '일식'이었기때문에 필기시험을 모두 치르고 난 후에는 일식조리기능사실기의 세부적인 조리과정을 연습해 보면서 실력있는 조리기능사로서의 역할을 수행하는데 준비를 해보았습니다. 조리기능사실기시험에 대한 사전준비를 하기 위해서 저는 교재를 중심으로 하여 전반적으로 챙겨야하는 부분과 함께 수..........
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