[Home cooking] 밀라논나 님 레시피 피노끼(펜넬) & 에그

참 존경하는 분 밀라논나님 때때로 유튜브 영상을 챙겨보곤 하는데 이번에 삼시 세끼 편을 보다가 이탈리아와 가까운 이곳이니 재료가 있겠지 하고 따라 해보기로 했다. 먼저 피노끼. 양파와 파를 합쳐놓은 듯한 비주얼인데 이곳에서는 Fennel 이라는 이름으로 팔고 있었다. 테스코에서 온 펜넬. 1~2파운드 정도 했던 듯. 이파리를 먹으면 안 된다기에 다 잘라내고 양파처럼 생긴 밑동만 반으로 갈라 냄비에 투척. 영상에서는 무쇠냄비에 완전 무수분으로 찌던데 지금 지내는 이곳에는 무쇠솥이 없는 관계로... 스테인리스 냄비에 넣고 물을 살짝 넣어주었다. 살짝 노릇해진다 싶을 때쯤 계란 투하! 두 펜넬 사이에 살포시 얹을 계획이었으나 무슨 미끄럼틀 타듯이 쏙 빠져나가서 벽에 붙음... 소금 살짝 뿌리고 뚜껑 덮고 5분 정도 더 찐 후에 꺼내 먹었다. 들러붙은 계란 땜에 설거지는 다소 귀찮았으나 점심 대신 먹었는데 생각보다 포만감도 있고 맛도 괜찮았음. 파나 양파가 고유의 향이 있듯이 펜넬도 고유의...

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