100% 통밀 모닝빵 만들기

이번 주는 #통밀모닝빵 에 도전한다.재료 : 해표 통밀가루 600g, 소금 5g, 드라이이스트 6g, 반죽물 350g, 무염버터 20g, 코코넛슈가파우더 20g기타: 시나몬가루, 불린 건포도, 오트밀,이번에는 냉장보관 되어 있는 재료들을 1시간 정도 상온에 두는 걸로 시작했다. 통밀가루에 소금, 시나몬가루, 설탕 대신 코코넛슈가파우더를 계량해서 넣고 반죽물도 따끈하게 데웠다.이스트를 넣어 녹여준 반죽물을 부어가며 저어 준다. 350ml 넣으니 반죽이 되다. 주걱으로 재료들을 잘 섞어 준 뒤이번엔 손으로 반죽을 했다. 힘들다.. 핸드믹서 사고 싶다. 어느 정도 반죽이 되면 녹인 버터를 넣고 다시 반죽한다. 대충 반죽 완..........

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